Przepis na pyszny Mazurek wielkanocny z cukierków toffi. Na kruchym spodzie wypełnionym masą toffi, która delikatnie wzbogacona została zakrapianymi whisky rodzynkami. Oczywiście, jeżeli ciasto będą jadły dzieci, to alkohol można pominąć.
Mazurek ozdobiony jest czekoladowymi jajkami, orzechami włoskimi, migdałami i kandyzowaną skórką pomarańczową.
Jak wykonać taki pyszny Mazurek z cukierków Toffi pokazane jest w filmiku.
MAZUREK Z CUKIERKÓW TOFFI
SKŁADNIKI:
Ciasto:
- mąka pszenna (400 g)
- proszek do pieczenia ( 1 łyżeczka)
- cukier (150 g)
- żółtka (4 szt.)
- jogurt grecki gęsty (1 łyżka kopiasta)
- masło (250 g)
Masa toffi:
- cukierki toffi (400 g)
- masło (20 g)
- śmietanka kremówka 36% (60 ml.)
- rodzynki korynckie lub inne (60 g) - (dostępne tutaj)
- whisky (1/4 szkl.)
Dekoracja:
- czekoladowe małe jajeczka (21 szt.)
- płatki migdałowe (garść)
- kandyzowana skórka z pomarańczy (garść)
- orzechy włoskie (garść)
Potrzebne gadżety:
- mikser
- szpatułka
- miarka
- waga
- papier do pieczenia
- foremka owalna lub brytfanka o długości około 32x22cm.
WYKONANIE:
1. Ciasto
Do misy wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier, żółtka, jogurt i masło. Zagniatamy ciasto ręcznie lub mikserem z końcówką mieszającą w kształcie haka/świderek.
Z dobrze wyrobionego ciasta odkrawamy 1/3 masy. Większą część ciasta rozprowadzamy na dnie owalnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostałą 1/3 część ciasta dzielimy na 2 części i z każdej z nich rolujemy długie paski. Paski skręcamy ze sobą i taki ala' warkocz przyklejamy na brzegi ciasta wyłożonego w foremce. Warkocz powinien być przyklejony do brzegów ciasta i dobrze stykać z bokami foremki. Spód ciasta dziurkujemy widelcem.
Foremkę z ciastem wstawiamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół, na środkowej półce piekarnika, w 180℃ przez około 20-30 min. Każdy piekarnik inaczej piecze, więc trzeba mieć to na uwadze.
Upieczone ciasto wyciągamy od razu z piekarnika i pozostawiamy w foremce do całkowitego wystudzenia.
2. Masa toffi
Rodzynki korynckie zalewamy whisky i odstawiamy na 1 godzinę, po czym odcedzamy (nie płuczemy).
W rondelku roztapiamy masło, dodajemy kremówkę i cukierki toffi. Podgrzewamy ciągle mieszając do rozpuszczenia się cukierków. Wyłączamy grzanie kuchenki, dodajemy rodzynki i mieszamy. Masę wylewamy na ostudzone ciasto.
3. Dekoracja
Od razu jak wylejemy masę tofii na ciasto, to zaczynamy dekorację, ponieważ masa szybko zastyga.
Najpierw przy brzegach kładziemy kandyzowaną skórkę pomarańczową, następnie płatki migdałów, jajka czekoladowe wciskając je lekko w masę toffi, a na koniec połówki orzechów włoskich. Na środku mazurka robimy kwiatuszek z jajeczka czekoladowego i płatków migdałowych.
W razie jakichkolwiek wątpliwości przy robieniu ciasta zobacz film.
TUTAJ możesz zobaczyć przepis na Mazurka z czekoladą i kajmakiem, równie pysznego jak Mazurek Toffi.
A po inne przepisy wielkanocne zapraszam do zakładki: CIASTA WIELKANOCNE
Jeśli spodobał Ci się ten wpis i uważasz, że przepis jest wart uwagi, to udostępnij go w mediach społecznościowych. Dzięki!
Z wielką radością dowiem się co sądzisz na temat tego przepisu. Proszę, napisz komentarz.
A jeśli zrobisz ten, lub inny mój przepis, pochwal się zdjęciami. Z chęcią zobaczę Twoje kreacje na Instagramie, Facebooku lub Pinterest. Oznacz tagiem #ritacreative to udostępnię Twój profil na moim story na Instagramie i facebooku.
Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to serdecznie zapraszam do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. Gorąco zachęcam do subskrybcji mojego kanału Grecki Świat Rity
ZNAJDŹ MNIE:
🎬 Moje wypieki: RITA creative
🎬 Moje vlogi: Grecki Świat Rity
📷 Instagram: rita__creative
👫 Fanpage: RITA creative
👫 Grupa: KRTEATYWNE WYPIEKI
📌 Pinterest: RITA creative
Komentarze
Prześlij komentarz