Tort Confetti

Przepis na Tort Confetti, którego bazą jest biszkopt confetti przełożony dżemem truskawkowym i  kremem cytrynowym.  Górę tortu przyozdabiają dostojnie lizaki bezowe w kształcie serca i małe beziki.  Tort cytrynowy z biszkoptem confetti świetnie się nada na takie okazje jak Walentynki, Dzień Matki, lub jako tort urodzinowy dla dziewczynki.

TORT MIŁOŚCI

SKŁADNIKI:

Biszkopt confetti: (zobacz przepis tutaj)

• jajka (5 szt. rozmiaru M)
• cukier (200 g)
• mąka pszenna (150 g)
• mąka ziemniaczana (50 g)
• posypka kolorowa lub confetti (80 g)

Poncz:

• woda (120 ml)
• cukier puder (1 łyżka)
• sok z cytryny (1 łyżka)

Krem cytrynowy:

• kremówka 30% (300 ml.)
• mascarpone (250 g)
• cukier puder (2 łyżki czubate)
• lemon curd (300 g) z (tego przepisu)

Krem do obłożenia tortu:

• masło (150 g)
• cukier puder (50 g)
• mascarpone (250 g )
• biały barwnik lub wybielacz ( odrobinę, według gustu)

Polewa różowa:

• biała czekolada (60 g)
• kremówka 30% (20 g)
• barwnik różowy w proszku (odrobinę według gustu)
• wódka (pół łyżeczki)

Dodatkowo:

• dżem truskawkowy (6 łyżek)
• beziki do dekoracji
• lizaki bezowe w kształcie serca do dekoracji

Przybory:

• mikser 
• szpatułka
• rant fi 18-20 lub wysoka tortownica 18-20 cm
• waga kuchenna
• miarka kuchenna
• papier do pieczenia

WYKONANIE:

Zobacz krok po kroku jak wykonać Tort Confetti

Nigdy nie przegap przepisu!

1. Biszkopt confetti

Najpierw trzeba zrobić biszkopt confetti z tego przepisu i przekroić go na 3 blaty.

2. Poncz

W wodzie rozpuszczamy cukier puder, wlewamy cytrynę i mieszamy.

3. Krem cytrynowy

Do misy miksera wlewamy dobrze schłodzona kremówkę. Od razu dodajemy mascarpone, również schłodzone, oraz wsypujemy cukier puder. Miksujemy na średnich obrotach miksera. Po około 2-3 minutach, gdy krem już się ubije dodajemy schłodzony Lemon Curd (z tego przepisu). Miksujemy krótko do połączenia składników. 

4. Składanie tortu

Pierwszy blat biszkoptu confetti nasączamy ponczem. Wykładamy 3 łyżki dżemu i rozsmarowujemy na biszkopcie. Następnie nakładamy połowę kremu cytrynowego i nakładamy drugi blat biszkoptu.

Czynność powtarzamy, aż położymy ostatni blat biszkoptu. Tort wstawiamy do lodówki do mocnego schłodzenia (ja zostawiłam na noc w lodówce).

5. Masa do obłożenia tortu

Masło miękkie przekładamy do misy miksera, wsypujemy cukier puder i miksujemy na najwyższych obrotach miksera przez 12 minut do uzyskania jasnej i puszystej masy. Po tym czasie dodajemy serek mascarpone o temperaturze pokojowej i dalej miksujemy na najwyższych obrotach do uzyskania gładkiego kremu. Gdy składniki się połączą, można dodać biały barwnik, lub wybielacz, aby rozjaśnić masę. Miksujemy na najwyższych obrotach, aż barwnik połączy się z masą.

Kremem tynkujemy tort i wstawiamy do lodówki do mocnego schłodzenia.

6. Polewa

Białą czekoladę i kremówkę przekładamy do miseczki. Podgrzewamy składniki w mikrofalówce, albo w kąpieli wodnej. Mieszamy do połączenia składników i dodajemy trochę białego barwnika lub wybielacza, aby pozbyć się żółtego koloru polewy.

Różowy barwnik w proszku rozcieńczamy w pół łyżeczki wódki i wlewamy do polewy. Dobrze mieszamy. (Gdybyście mieli barwnik w płynie, wtedy nie trzeba rozcieńczać go z wódką tylko od razu wlewacie do polewy).

Polewę nakładamy przy brzegach schłodzonego tortu, tak, aby spływała po torcie.  Na górę wylewamy resztę polewy i rozprowadzamy po powierzchni szybkimi ruchami, bo tort jest zimny i polewa szybko zastyga.

Wstawiamy tort do lodówki do zastygnięcia polewy i dekorujemy według własnego gustu bezikami i lizakami bezowymi (tutaj znajdziesz przepis na te lizaki bezowe)

W razie jakichkolwiek wątpliwości (patrz film)

TUTAJ znajdziesz więcej moich przepisów na Torty

Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to serdecznie zapraszam  do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich  pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. Gorąco zachęcam do subskrybcji mojego kanału Grecki Świat Rity 

ZNAJDŹ MNIE NA:

🎬 YouTube: RITA creative

🧿 Moje vlogi: Grecki Świat Rity 

📷 IG: rita__creative

👫 FB: RITA creative

🎬 TikTok: rita.creative

Jeśli spodobał Ci się ten wpis i uważasz, że przepis jest wart uwagi, to udostępnij go w mediach społecznościowych. Dzięki!