DOMEK - SZKLARNIA z piernika

Szklarnia z piernika to łatwy lecz trochę pracochłonny wypiek świąteczny. Szyby są zrobione z listków żelatyny, a w środku znajdują się czekoladowe szyszki, które mogliście zobaczyć w moim poprzednim poście (przepis tu). Są też lampki, które zapalone wieczorową porą przepięknie rozświetlają ten domek z piernika. Można by rzec, że jest to domek szklarnia - lampka z piernika. Wypiek ten wspaniale prezentuje się na świątecznym stole, oraz może być idealnym prezentem gdy idziemy w gości.

Mój domek - szklarnia z piernika wygrał najwyższe 1 miejsce w konkursie organizowanym przez smaker.pl na ,,przepis na smaczne święta''. Jest mi niezmiernie miło. Dziękuję.

Jak zrobić taki domek - szklarnię z piernika pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania.

Subskrybuj za darmo kanał RITA creative, a będziesz na bieżąco z nowymi przepisami.

SZKLARNIA Z PIERNIKA

SKŁADNIKI:

Ciasto na domek z piernika:

mąka pszenna (500 g)
cukier puder (100 g.)
kakao (3 łyżeczki)
soda (1 łyżeczka)
przyprawa do piernika (2 łyżki) (przepis na domową przyprawę z piernika)
jajka (2 szt. rozmiaru M )
miód płynny (100 g)
masło roztopione wystudzone (100 g)

Lukier: (tutaj znajdziesz przepis na lukier)

cukier puder (150 g)
1 białko jajka rozmiaru M
sok z cytryny (około 10 kropel)

Dodatkowo:

cukier puder (do posypania domku - szklarni )
8 szyszek czekoladowych (tutaj znajdziesz przepis na szyszki)
20 listków żelatyny (dostępna tu)

Potrzebne gadżety:

mikser z końcówką mieszającą w kształcie haka
blaszka
papier do pieczenia
szpatułka

WYKONANIE:

1. Najpierw trzeba wyciąć szablon.
Taki szablon możecie sami narysować na grubszej kartce (blok techniczny)
Poniżej na zdjęciu widać wymiary.

lub wydrukować moje ręcznie rysowane.

Szablon domku z piernika - przód i tył

Szablon domku z piernika - drzwi

Szablon domku z piernika - boczne ściany i dach

2. Ciasto piernikowe.

Wszystkie sypkie składniki przesiewamy przez sito do dużej misy.
Dodajemy jajka, miód, oraz roztopione i ostudzone masło.

Składniki mieszamy mikserem z końcówką mieszającą w kształcie haka. Mieszamy tak długo, aż masa zrobi się ciemnego koloru i będzie mieć konsystencję podobną do plasteliny.

Po tym czasie ciasto wyciągamy z misy miksera na blat stołu. Nie trzeba blatu podsypywać mąką, bo ciasto jest elastyczne jak plastelina i nie klei się do stołu, ani do wałka. Ciasto jeszcze chwilkę ugniatamy dłońmi i rolujemy na kształt rolady. Dzielimy na 4 części i każdą część ciasta zawijamy osobno w folię spożywczą. Ofoliowane kawałki ciasta wstawiamy do lodówki na godzinę (ja zostawiam całą noc w lodówce).

Po tym czasie każde ciasto rozwałkowujemy na grubość 4-5 mm. Wałkujemy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia ( w ten sposób powierzchnia ciasta będzie bardzo gładka). Rozwałkowane ciasto przenosimy razem z dolnym papierem na blaszkę . Za pomocą szablonu wykrawamy z niego odpowiednie kształty. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół w 180*C około 8 - 10 min. Upieczone części domku szklarni pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

3. Dekoracja i składanie.

Do dekoracji i sklejenia wszystkich części domku potrzebny będzie lukier królewski.

Roimy 2 porcje lukru królewskiego z tego przepisu.

Lukier przelewamy do rękawa cukierniczego i odcinamy końcówkę worka. Odcinamy mały rożek worka na początek, a w razie potrzeby powiększamy go.

Do ścian z otworami na okna przyklejamy żelatynę w listkach (będzie imitować szyby). Gdy przyklejone ,,szyby'' wyschną, dekorujemy części domku stylem dowolnym i pozostawiamy do całkowitego wyschnięcia.

Następnie sklejamy domek w całość (patrz film)

Do środka wsadzamy czekoladowe szyszki - z tego przepisu , oraz światełka.

Dach domku posypujemy obficie cukrem pudrem.

Uwagi:

- Z tej ilości składników wyjdzie ciasta na zrobienie szklarni tak na styk. Tak, więc jeżeli jesteś osobą początkującą, to radziłabym zrobić 2 takie ciasta. Wtedy będziesz mieć pewność, że nie zabraknie Ci ciasta. A z pozostałości ciasta można zrobić pierniczki.

Jeśli jesteś osobą, która ma wprawę w robieniu domków piernikowych , to jedna porcja ciasta wystarczy Ci bez obawy do zrobienia tego pięknego domku z piernika .

Zobaczyć inny domek z piernika jaki zrobiłam.

|TUTAJ znajdziesz inne przepisy na Święta Bożonarodzeniowe.

wnętrze szklarni z piernika

szklarnia z piernika od góry

Tył szklarni z piernika

Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to zapraszam do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. Dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity