Sernik jagodowy ogród jest to ciasto bez pieczenia, na czekoladowym spodzie ciasteczkowym, białą masą serowo kokosową, fioletową masą serowo jagodową, udekorowany różową polewą truskawkową i jagodami.
Ozdobiony pięknymi kwiatkami oraz miętą.
Sernik jest mało słodki, a mocno schłodzony idealnie się nada w upalne dni.
Piękne się prezentuje, zadziwiając swymi kolorami i smakiem.
Sernik, gdy już go udekorowałam, tak wiosennie i ogrodowo mi się skojarzył, że nazwałam go ,,jagodowy ogród".
Jak wykonać taki sernik jagodowy ogród pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania.
Subskrybuj kanał RITA creative a nie ominą Cię nowe przepisy.
SERNIK JAGODOWY OGRÓD
SKŁADNIKI:
Spód:
- herbatniki lub ciasteczka maślane (200 g)
- masło roztopione (50 g)
- krem cxekoladowy typu nutella (4 łyżki)
Masa serowa:
- twaróg trzykrotnie zmielony (700g)
- śmietanka kremówka 30% (400 ml)
- cukier puder (5 łyżek)
- ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka)
- wiórki kokosowe (1/2 szklanki)
- jagody mrożone (pół szklanki)
- żelatyna sypka (4 łyżeczki) + gorąca woda (pół szklanki)
Polewa:
- różowe łezki czekoladowe o smaku truskawkowym (100 g)
- masło (20 g)
- mleko (2 łyżki)
- Zamiast różowej polewy możecie zrobić biały ganache (100 g białej czekolady i 100 g masła) Jak zrobić biały ganache możecie zobaczyć tutaj.
Dodatkowo:
- jagody (1 szkl. lub więcej) do udekorowania góry ciasta
- listki mięty
- kwiatki surfinie (4 szt.)
- cukier puder do psypania jagód na górze ciasta (opcjonalnie)
Potrzebne gadżety:
- szklanka = 250ml.
- tortownica 26 cm.
- mikser
- szpatułka
- papier do pieczenia
- waga
- miarka kuchenna
WYKONANIE:
1.) Spód.
Herbatniki lub ciasteczka maślane rozdrabniamy w malakserze na piasek. (Jeżeli nie macie malaksera to można wsadzić herbatniki do woreczka i potłuc wałkiem)
Dodajemy roztopione masło i krem czekoladowy typu nutella. Wszystko razem dokładnie mieszamy, przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno) wyrównujemy, uklepujemy i wygładzamy.
Wstawiamy do lodówki na czas przygotowań reszty składników.
2.) Masa serowa.
Do rondelka przekładamy jagody i na średnim ogniu podgrzewamy około 5 minut aż jagody zmiękną. Przecedzamy przez sito i pozostawiamy do wystudzenia.
W pół szklanki gorącej wody rozpuszczamy żelatynę i odstawiamy do wystudzenia.
Śmietankę kremówkę dobrze schłodzoną ubijamy na sztywno.
Twaróg mielimy trzykrotnie. Dodajemy do niego cukier puder, ekstrakt waniliowy, ostudzoną żelatynę, a na koniec dodajemy ubitą śmietankę i mieszamy szpatułką.
Masę dzielimy na dwie części.
Do jednej części dodajemy wiórki kokosowe i przekladamy na schłodzony spód ciasteczkowy. Wstawiamy do zamrażalnika na czas przygotowań reszty składników.
Do drugiej część masy serowej dodajemy wystudzony mus jagodowy, oraz jagody. Mieszamy delikatnie szpatułką i przekładamy na schłodzoną białą masę. Wstawiamy do lodowki na minimum 4 godzinki lub na całą noc, aż sernik mocno stężeje.
3.) Polewa i Dekoracja.
Różowe łezki czekoladowe łączymy z mlekiem i masłem w kąpieli wodnej. Pozostawiamy do wystudzenia, a następnie dekorujemy brzeg i boki sernika (patrz film).
Na górę ciasta wykładamy jagody.
Dekorujemy listkami mięty i kwiatami.
Moje uwagi:
- Jak dla mnie to sernik ten jest za mało słodki i dlatego przed podaniem posypałam górę ciasta cukrem pudrem i było idealnie.
Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to serdecznie zapraszam do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. Gorąco zachęcam do subskrybcji mojego kanału Grecki Świat Rity
Kochani ❤ Moje wpisy na Blogu oraz filmy na YouTube udostępniam Wam za darmo. Wkładam w to dużo serca, pracy i energii. Chciałabym publikować dla Was treści lepszej jakości oraz częściej. I dlatego założyłam zrzutkę na nowy sprzęt do montażu. POMOŻECIE?
Szczegóły tu: Zrzutka dla Rity
Za wszystkie wpłaty serdecznie dziękuję z całego serca ❤
Nawet jak nie wpłacicie na moją zrzutkę to przynajmniej prosiłabym o jej udostępnienie. To też jest pomoc i dużo znaczy. Dobro powraca ❤ Dziękuję 😘
ZNAJDŹ MNIE:
🎬 Moje wypieki na YouTube - RITA creative
🎬 Moje vlogi na YouTube - Grecki Świat Rity
📷 Moje zdjęcia na Instagramie - rita__creative
👫 Mój Fanpage na Facebooku: RITA creative
👫 Moja Grupa KRTEATYWNE WYPIEKI
📌Moje inspiracje na Pinterest - RITA creative
Wow coś pięknego :)
OdpowiedzUsuńto zdecydowanie coś dla mnie
OdpowiedzUsuń